1、主料：椰子一个。
2、辅料：白糖2勺。
3、用筷子在椰子发芽的地方扎下去。扎出洞后把椰汁倒出来。
4、用锤子把椰子敲开。
5、再敲成小块。
6、把刀插在肉和壳中间翘一下。椰肉就和壳分开了。
7、椰肉冲洗干净。把椰肉上的皮切掉。
8、椰肉切成小粒。
9、放入打碎机打碎。
10、打成椰蓉。
11、小火，加入白糖，快速翻炒。
12、炒到有点微黄。
13、用筛子筛一下。
14、全部过筛之后接着小火炒。
15、尽量炒干水分。
16、摊开太阳底下晒两个小时，用保鲜袋装起来收好。
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