1、开胃
玉米中含有丰富的麦芽糖、葡萄糖及淀粉等，这些物质不会被蛋白质的香味掩盖，也不会被过度稀释，因此它们的甜度很高，日常使用有清香甘甜的味道，起到很好的开胃健食的作用。
2、促进维生素的吸收
玉米中含有大量的维生素C和胡萝卜素，具有很强的抗氧化性，日常食用能及时的补充人体所需的维生素。
3、保护视力
玉米中含有大量的叶黄素和玉米黄质，这两者是保护视力的抗氧化剂，能很好的清除掉眼睛中的有害光线，能起到很好的保护视力的作用。
4、预防便秘
玉米中有很多纤维素，能有效的刺激肠胃的蠕动，对于便秘有很好的预防效果。
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