1、新鲜山茶花泡水的时候，水的温度不能过高，因为水温过高容易把心香，山茶花的花瓣儿烫熟，会让它的营养成分大量流失，人们在饮用这样的水也吸收不到应有的营养，更达不到应有的养生作用。所以新鲜山茶花在泡水时，水的温度最好在80~85度之间。
2、山茶花具有一定的药用功效，人们用新鲜山茶花泡水喝时，如果使用整朵的山茶花很难让它的药效得到最好发挥，最好的方法是把新鲜的山茶花捣碎，然后再放在干净玻璃杯中加入适量蜂蜜，冲入80度左右的开水，这样这样用新鲜山茶花泡出的水滋味甘甜，而且药用价值极高，能清热解毒润肺止咳。
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