1、茄子炒肉
主料：茄子1根、猪瘦肉100克、红椒、绿尖椒。辅料：油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精。
做法：茄子洗净，切丝。猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。锅里放油，5成热。放腌好的肉丝，煸炒至变色。放姜丝、蒜末，爆香。加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可。
2、茄子炒鸡蛋
主料：茄子600克、鸡蛋2枚。辅料：盐适量、绍酒半勺、味精少许、青蒜、青椒等。
做法：将茄子切片。青蒜清洗完毕后切成切刀片，鸡蛋加入绍酒打散备用。平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟。然后切成和青蒜一样宽窄的条。炒锅油热放入姜丝煸香。放入茄子翻炒。茄子9成熟放入青蒜茎部翻炒。再转小火放入叶子部分，放入盐和鸡精一起翻炒。翻炒青蒜断生后一盘茄子炒鸡蛋就可出锅。
3、茄子炖土豆
材料：茄子100克，土豆100克，彩椒20克，葱花5克，猪油、盐、鸡精各适量，高汤400毫升。
做法：土豆、茄子洗净后去皮，切成块，彩椒洗净后切小丁，葱切花；锅上火，倒入猪油，油热后入葱花煸出香昧，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟；将土豆、茄子煮软后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
语乔名字的含义 语乔名字的含义是什么2023-08-22 03:55:04
3m胶多久才牢固 3m胶开始牢固的时效2023-08-17 03:27:21
分布函数怎么求 分布函数的相关知识2023-08-23 18:13:53
白色电线颜色代表什么 白色电线颜色代表的意思2023-08-12 11:00:42
语乔名字的含义 语乔名字的含义是什么2023-08-22 03:55:04
3m胶多久才牢固 3m胶开始牢固的时效2023-08-17 03:27:21
分布函数怎么求 分布函数的相关知识2023-08-23 18:13:53
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
