1、是可以直接食用的,但是味道不太好,因为是无色无味的,生吃淀粉口舌会干燥。
2、淀粉主要从玉米、甘薯等含淀粉多的物质中提取。可直接食用,也可用于酿酒,同时还是经常出入筵席的烹调辅料,在烹饪中具有无可替代的效用。各类植物中的淀粉含量都较高,可以看作是葡萄糖的高聚体。
3、淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
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