1、材料:五花肉200g、粉条350g。
2、辅料:香菜20g、八角3颗、姜10g、 蒜10g、葱10g、生抽20g、料酒3g、鸡精2g、蚝油5g、食盐1g、食油30g、白糖2g。
3、2五花肉切成0.5厘米厚片,粉条提前温水泡发。
4、葱切成葱花,姜切片,蒜切片,香葱切末,香菜切小段。
5、锅内加入食用油烧热,加入五花肉炒出香味加入八角3个煸炒,出香味后加入葱姜蒜,料酒3g,生抽20g,蚝油5g继续翻炒出香味,加入适量清水,小火慢煨。
6、待汤汁收紧变稠时加入事先泡好的粉条,盐1g,鸡精2g调味慢炖入味。7、出锅撒入香葱和香菜即可。
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