学文网

冰新鲜海参的做法大全 海参的烹饪方法

时间:2023-08-12 10:16:01 文/张东东老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、凉拌鲜海参

主料:鲜海参150克。调料:蒜泥2克,酱油2克,米醋5克,精盐1克,白糖l克,黄酒8克,麻油5克,香菜末3克。

凉拌鲜海参的做法:海参剖腹,洗净泥沙,放入清水中,加入精盐浸泡一下,用刀批切成蝴蝶片,放入沸水锅烫至断生,捞起沥干水分,放入盘中。取一小碗,放入蒜泥、酱油、米醋、白糖、精盐、麻油拌和均匀,对成味汁,均匀地浇淋在海参上,再撒上香菜末即可。

2、葱炒海参

原料:海参100克,大葱200克。调料:白糖15克,熟猪油125克,料酒20克,精盐4克,清汤250克,湿淀粉250克,味精3克,姜和酱油各25克。

做法:海参切成宽片,煮透后控去水分。将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干;加入炸好的葱段、海参和配料,烧开后移至微火煨2—3分钟,再上旺火加味精并用淀粉勾芡,用中火烧透收汁即成。

3、海参粥

主料:小米50g、海参100g。辅料:鸡汤250毫升、盐。

做法:活海参焯水后开肠去杂冲净,上锅蒸40分钟至软烂,切条待用;小米洗净,用鸡汤煲成粥;将小米粥与海参倒入炖盅,放盐再炖15分钟即成。

推荐文章

广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28

湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11

上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24

浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29

天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12

河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59

食物用英语怎么说 食物的英语是什么2023-08-22 15:43:40

清蒸鸡胸肉怎么好吃又嫩 鸡胸肉的简介2023-08-18 04:34:07

红肉和白肉的区别 红肉和白肉的区别有哪些2023-08-13 08:08:58

冬瓜蛊的做法大全 冬瓜蛊的烹饪方法2023-08-24 17:50:14

食物用英语怎么说 食物的英语是什么2023-08-22 15:43:40

清蒸鸡胸肉怎么好吃又嫩 鸡胸肉的简介2023-08-18 04:34:07

红肉和白肉的区别 红肉和白肉的区别有哪些2023-08-13 08:08:58

如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16

游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22

口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12

最新文章