1、材料：菠菜100克、牡蛎肉适量、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量。
2、菠菜摘干净。洗净切段；
3、加入适量葱花；
4、锅内加水烧热；
5、把切好的菠菜放入水中焯一下。捞出过凉；
6、锅内加适量油；
7、葱花爆锅；
8、加入牡蛎肉；
9、添适量水；
10、打入鸡蛋。将鸡蛋划开；
11、汤滚后放入菠菜。加适量。汤滚后出锅即可。
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