1、食材:小米虾100G、卤豆腐5块、红椒适量、姜适量、蒜适量、剁椒适量、香油适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。
2、香油烧老,新鲜小米虾洗净滤干水后放入锅内,放料酒和盐快炒至虾变成红色,乘到碗里备用。
3、姜,蒜,青、红椒切碎,锅内倒入香油烧老后加入姜蒜辣椒末,放一点盐,不用太多,虾和卤豆腐本身已经有咸味了。
4、爆炒出香味加入卤豆腐,翻炒几下后倒入小米虾,然后加料酒和生抽、小勺剁椒炒匀,大火爆炒片刻即可出锅了。
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