1、不含毒素:豆芽冷冻后没有毒,豆芽本身不含有毒物质,而且受冻后的豆芽只是在物品形态上发生变化,其中的营养结构没有改变,但是受冻后的豆芽表面呈现透明,而且口感失去脆爽弹性,营养价值也有所流失。
2、阴凉处保存:豆芽应该放置阴凉处保存,豆芽在常温下容易发生变质,而且其中的水分含量较多,所以需要将其放入阴凉处,同时保持通风的环境,有利于豆芽表面干燥,从而延长其存放时间。
3、冰箱冷藏:豆芽可以冰箱冷藏,首先将豆芽晾干后装入保鲜盒中,然后使用保鲜膜将盒口密封起来,减少豆芽和空气中的水汽接触,之后将豆芽放入冰箱冷藏区,即可保存2到3天时间。
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