1、将肉类切成片状或者条状,再用叉子在肉上插小孔或用刀背将肉拍松,帮助入味。
2、在肉中加入以下调料:盐、料酒、酱油、葱油、姜油、蒜油(或者葱姜蒜末)、少许糖、蜂蜜、少许胡椒粉、辣椒粉、淀粉,用手抓匀,保鲜膜密封,防止窜味,放在冰箱腌制6小时左右。
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