1、茶汤之间出现了不稳定,和茶与水的分离,就称之为掉水。
2、茶刚开始冲泡时,茶汤入口,茶水分离,前一泡有香、甜、润、或苦、涩、等味道,但之后几泡中缺少了其中之一,比如没有了涩,或没有了香,茶汤变淡薄,就可以说这款茶掉水了。
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