1、香椿一小把,面条适量,鸡蛋两个,生抽两勺,盐一小勺,白醋两勺,鸡精半小勺,芝麻油半勺。
2、将香椿比较硬的荆条去掉,再把香椿剁碎。
3、锅中倒入适量的水,开大火将水烧开。
4、水烧开后,加入面条,搅拌面条直至煮熟。
5、准备一盆凉水,将煮熟的面条捞出,放凉水中过凉。
6、用煮面条的水将香椿下锅,搅拌香椿将其煮熟。
7、准备一个小碗,碗中倒入两勺生抽、两勺白醋、一小勺盐、一点鸡精和半勺芝麻油,搅拌均匀。
8、将煮好过凉的面条放入调好的酱料里,再放入煮好的香椿。
9、锅中倒入两勺油烧热后,加入两个鸡蛋煎一下,放入一点盐调味,将煎好的鸡蛋放入面里,搅拌均匀即可。
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