1、炒前先煮
将腊肉表面的烟灰洗干净之后,建议先将其切片放入水中煮一会再去炒,这样腊肉中的盐分就能在煮的过程中析出一点,做出来的腊肉吃起来就会没那么咸,也会更加的健康。
2、搭配清淡食物一起食用
腊肉比较的油腻,一下吃太多会增加身体的负担,建议在炒腊肉的时候可以将其搭配像蒜苔、荷兰豆、笋等蔬菜一起炒,这样既能增加菜肴的营养又能提升口感,并且还能避免只吃腊肉的情况。
3、注意烹饪手法
腊肉中本身含有一定对人体有害的物质,因此在烹饪的时候注意要避免使用高温油炸方式,不然就会加重对身体的刺激,另外在烹饪的时候不建议再格外放盐。
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