1、主料：刺嫩芽500克、烟熏腊肉1块。
2、辅料：花生油40克、盐2克、生抽15克、料酒15克、干辣椒面1克、大蒜籽3粒。
3、腊肉洗净下锅煮熟，切成薄片。
4、刺嫩芽放入开水锅中焯水3分钟，捞起过凉。
5、切碎后挤干水份，把大蒜籽去皮洗净切粒。
6、起油锅，放入腊肉煎至微卷后，盛出。
7、放入大蒜籽煸香后，放入刺嫩芽炒一会，撒入盐炒匀。
8、放入腊肉混合，淋入生抽炒匀。
9、放入干辣椒面，淋入料酒炒匀，即可出锅享用。
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