1、根据木耳的状态判断是否能食用。
2、如木耳是在冬季温度较低的环境或冰箱冷藏室内泡发的话,即使水浸泡10个小时,细菌因温度较低繁殖缓慢,木耳可能还是鲜嫩、软弹、鲜香的状态,依旧可食;但若是木耳在夏季温度高的情况下,敞开泡发10小时,很可能已经发生软烂、变味的现象,这种情况下的木耳变不能吃了,食用后对身体有害。
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