1、笋在冰箱中冷藏和冷冻都可以,食用时需经清水浸泡脱盐才可以食用。
2、若不能即食,买回笋后在切面上先涂一些盐,再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的价值,并且让它的口感更好,就要存放好。冬笋的存放主要是避免水分的丢失,未沾水的笋片用密闭的容器装起放入冰箱冷冻保存。
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