1、香榧保存好可以放1年左右。
2、香榧中含有较为丰富的脂肪以及蛋白质，极其容易受潮或滋生细菌等有害微生物，导致香榧发霉长虫，一般保存好的情况下也只能放一年左右，而且其保存时间与干燥程度以及保存方式有很大的关系，如干燥程度较低，保存不是很好的，可能几个月就坏了。 另外剥壳的香榧保存时间比未剥壳的要短很多，因为它没有外面的一层壳保护，果肉直接与空气接触，所以更容易发生霉变，一般只能保存3-6个月左右，具体可以依据香榧仁的情况而定，如发现表面长毛、湿黏、有虫卵、带有异味等情况，则不能继续食用。
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