1、芋儿350克,水煮肉150克,姜2-5克,盐2-5克,酱油10-15毫升,菜籽油20-30毫升,黄豆酱5-10克。
2、炒锅烧热,加入菜籽油,油温烧辣后,放入拍碎的姜爆香。
3、再放入少许盐,将切成条的水煮肉,倒入锅中翻炒,再加入少许酱油,爆出酱香味。
4、将芋儿刮掉外皮,洗净切成的条倒入锅中,继续大火翻炒。
5、加入少许水,再放入少许黄豆酱,焖煮至食材全部软烂熟透。
6、加入少许葱花,翻炒均匀,大火收汁后,起锅装盘。
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