1、有的杜鹃花能吃,有的不能吃。例如,黄色的杜鹃花和白色的杜鹃花中,含有一定量的毒素,食用后会引起中毒。而滇中地区的粗柄杜鹃是可以食用的。
2、杜鹃花品种太多,但是可以分出几类,杜鹃花的品种分类可以分成5类,春鹃、夏鹃、西鹃、东鹃、高山杜鹃。但是,这么多种杜鹃花,只有东鹃和高山杜鹃可以食用,两种的吃法也各不一样。杜鹃花又名映山红,中国十大名花之一,和牡丹茶花等名花齐名。杜鹃花为常绿灌木草本植物,花期为早春和中春时节,花色有紫色,白色,玫红,大红等多种颜色,花色丰富多姿,杜鹃花除观赏价值,还貝有很高的药用价值。
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