1、三鲜饺子,主要就是突出的它鲜味,一般在调制素三鲜的时候,是用虾皮、海米和干贝来增鲜的。
2、【素三鲜】食材:虾皮、鸡蛋、韭菜、木耳、粉条、蚝油、熟胶粉、橄榄油;
3、【做法】鸡蛋磕入碗中,再掺点纯净水进去,搅散开来,接着往里添入少许胡椒粉和食盐,搅匀后下锅炒熟,再出锅装盘晾凉。韭菜洗净再用盐水泡个20分钟,之后滤出来冲洗一遍晾干,随后切碎;虾皮淘洗干净装备用,木耳和粉条都用温水泡软,然后捞出来剁碎。
将所有准备好的食材都装进一个盆中,加入适量的蚝油、食盐,再淋入少许橄榄油,用筷子搅匀就可以了,一盆素三鲜的馅料就调制完成啦!最后找来饺子皮包好就OK。
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