1、所需原料:排骨2斤,鹌鹑蛋300克,香葱2根,葱姜各15克,生抽10克,蚝油5克,冰糖10克,盐3克,鸡精3克,八角2克,桂皮2克,香叶2克,干辣椒5克。
2、首先将买回来的排骨,用水清洗干净,然后用刀剁成排骨小块备用。鹌鹑蛋放入锅中煮熟捞出,放凉后剥去蛋壳备用。
3、锅中倒入适量的清水,将剁好的排骨小块冷水下入锅中,加入少许葱段,姜片,料酒,大火煮开后用勺子撇掉浮沫,排骨煮3分钟后,捞出冲洗干净备用。
4、起锅烧热,倒入少许的食用油,放入冰糖,先小火炒至冰糖完全融化,再中火炒成琥珀色,然后倒入控干净水分的排骨翻炒至上色。
5、排骨翻炒上色后,放入葱姜,八角,桂皮,香叶,干辣椒,翻炒出香味后,倒入适量的清水,然后再调入少许生抽,蚝油。开大火煮开锅,盖上锅盖转小火炖30分钟。
6、排骨炖30分钟后,放入提前剥好的鹌鹑蛋,调入少许食用盐,鸡精,然后盖上锅盖继续再炖10分钟。炖至排骨鹌鹑蛋入味时,开大火收浓汤汁,最后撒少许香葱花,翻炒均匀后出锅装盘即可。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
雷锋名言名句短一点的 雷锋名言名句短一点的有哪些2023-08-16 19:36:54
美式极简主义有什么特点 美式极简主义的特点2023-08-13 23:53:03
李白是什么时代的 李白简单介绍2023-08-14 07:02:48
徐志森的经典语录 徐志森的15个经典语录2023-08-15 17:33:39
雷锋名言名句短一点的 雷锋名言名句短一点的有哪些2023-08-16 19:36:54
美式极简主义有什么特点 美式极简主义的特点2023-08-13 23:53:03
李白是什么时代的 李白简单介绍2023-08-14 07:02:48
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12