1、猪梅条肉300克，辅料生姜大葱，配料芝麻油适量，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量，生抽适量。
2、准备好新鲜猪梅条肉；洗净，剁成肉糜。
3、肉糜加入淀粉、盐。倒入生抽，加少许水，拌匀。顺一个方向搅拌上劲。
4、加入大葱、生姜末、胡椒粉，拌匀。
5、将拌好的肉糜用小勺抹平，中间留一小孔。
6、肉糜上注入清水，没过肉糜；加入少许生抽调味。
7、放入电饭煲，蒸米饭一起蒸熟即可。蒸好的汽水肉，淋上芝麻油；肉嫩汤鲜味美。
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