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清蒸鱼这个做法健康又美味 清蒸鱼怎么做

时间:2023-08-17 05:32:04 文/秦风学老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、主料:草鱼750克

辅料:猪肉(肥)50克,腊肠50克,香菇(鲜)10克

调料:姜2克,香菜10克,盐5克,鸡精3克,小葱20克,胡椒粉1克,香油15克

2、制作流程:

(1)先将草鱼去鳞,取出内脏,用清水洗干净,再用盐将鱼身里外抹匀;

(2)腊肠、肥肉、香菇均匀切丝待用;

(3)把葱条横放在腰碟上,然后将鱼摆在上面,将姜片放在鱼身上,用笼蒸约90 分钟至熟取出;

(4)去掉姜、葱条,沥去原汁待用;

(5)中火烧锅倒油,先将熟油淋于鱼身,再将腊肠、肥肉、香菇丝放下混炒,加入原汁,调好味,勾芡淋在鱼身上;

(6)再淋上香油,撒上胡椒粉、净香菜放在鱼尾上即成。

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