1、食材:带鱼2条,香葱2根,干辣椒1个,玉米油适量,盐适量,蒸鱼豉油适量,料酒少量,姜丝2片。
2、将生姜洗净切成条,葱花切碎放碗里备用。
3、随后将带鱼清理干净后切成段,在带鱼表面划上小口,方便后期入味。
4、将切好的带鱼放入碗里,加适量盐,料酒,葱段拌匀,腌制10分钟左右。
5、将腌制好的带鱼摆放在盘子里,放入蒸锅中,汽蒸10分钟左右。
6、带鱼蒸好之后倒掉水分,并撒上葱花和干辣椒丝,淋上提前烧热的玉米油,炸出香味。
7、最后倒入蒸鱼豉油,即可上桌品尝。
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