1、食材：里脊肉 400克，莴笋 一根，芹菜 4棵，大葱 3根，干花椒 适量，干红椒 一大把，生姜 一个，蒜苗 3根，大蒜 1个 辣椒面 一勺，花椒面 少许。
2、制作方法：将所有配菜洗净切好。将里脊肉洗净，去筋，顺着纹路切成薄片。装入一大碗里，放入少许盐，酱油，适量豆粉，加入少许清水，拌匀，抓捏片刻，使其吃起来更为细嫩。炒锅放入少许植物油，烧热，将干红椒，干花椒放于锅里炕脆，铲起放凉。
3、将炕脆的干红椒干花椒，放才菜板上用菜刀铡细。锅里放入少许植物油，烧至7成热。将芹菜，莴笋，葱等放入锅里煸炒几下，铲到大碗里。
4、将炒锅置旺火上，放入适量植物油，烧至7成热，下豆瓣酱翻炒，炒香后放入生姜末翻炒均匀。加入适量清水（有肉汤，骨头汤更好）舀入一大勺辣椒面，一勺花椒面，翻炒均匀。将汤汁煮开。将肉片放入锅里。
5、用筷子将肉片轻轻拨散，锅里再次煮开，煮至肉片伸展，外表发亮，肉片颜色转白断生，放入适量盐，味精拌匀即可起锅。
6、将肉片连汤一起倒入装了蔬菜的大碗里。将铡细的干红椒，干花椒放入牛肉片上，再放入大蒜泥。
7、最后，将锅洗净，放入适量植物油烧至7成热。将烧热的植物油淋在撒了干红椒面的肉片上，这菜就做好了。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
中茶黄印如何看年份 中茶黄印怎么看年份2023-08-19 22:13:04
鱼缸活性炭多久换一次 鱼缸活性炭多长时间换一次2023-08-19 17:16:21
人体散热的方式有哪四种 人体散热的方式有四种分别是2023-08-22 19:09:34
配方肉饼汉堡的做法 配方肉饼汉堡怎么做2023-08-21 23:57:11
中茶黄印如何看年份 中茶黄印怎么看年份2023-08-19 22:13:04
鱼缸活性炭多久换一次 鱼缸活性炭多长时间换一次2023-08-19 17:16:21
人体散热的方式有哪四种 人体散热的方式有四种分别是2023-08-22 19:09:34
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
