1、面皮：中筋面粉150克，清水75克，盐2克。
2、灌汤肉馅：猪肉馅300克，皮冻200克，小葱5根，生姜1块，酱油2勺(30克)，盐少许，牛肉粉或鸡精3克，白糖3克，白胡椒粉2克，香油20克。
3、小笼蘸汁：嫩姜丝20克，陈醋20克。
4、在肉馅里加入2勺酱油和香油20克，用筷子朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿起腻。
5、小葱切成小段儿，生姜切成末，与牛肉粉(或鸡精)、白糖、白胡椒粉一起放在肉馅里，搅拌均匀。
6、将皮冻切成碎丁，放在肉馅里，撒入少许的盐。
7、用筷子将皮冻和肉馅搅拌充分，使皮冻碎末能够均匀地分布在馅料里。
8、中筋面粉里放入盐，用筷子简单地搅拌几下。
9、在面粉里倒入清水，用筷子搅拌成形似雪花的絮状。
10、用手将面团和至表面光滑，上面盖一层布，放在室温下静置25分钟。
11、检验面团是否松弛：用一根手指按压面团，如果其表面不会反弹，说明面团已经松弛好了。这样在擀面皮的时候，面皮才不会收缩。
12、将松弛好的面团均匀地分成30份，擀成面皮，厚度和饺子皮差不多。在一个面皮上放上馅料，左手拖住面皮，右手开始用拉、推、捏的方法包馅。
13、捏到最后一个褶子的时候，将前面推出来的部分塞进去，封口。
14、蒸锅放上水，在屉上薄薄地刷一层油，放好小笼包。
15、开大火蒸5分钟，关火后等待1分钟即可取出。汤汁丰富而鲜美的灌汤小笼包就做好了。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
焖红薯的做法 怎么做焖红薯2023-08-19 20:06:46
如何经营好自己的网店 怎么经营好自己的网店2023-08-27 08:19:53
如何注销支付宝账号步骤 怎么注销支付宝账号2023-08-11 12:57:34
醋溜带鱼的家常做法 怎么做醋溜带鱼2023-08-24 16:35:59
焖红薯的做法 怎么做焖红薯2023-08-19 20:06:46
如何经营好自己的网店 怎么经营好自己的网店2023-08-27 08:19:53
如何注销支付宝账号步骤 怎么注销支付宝账号2023-08-11 12:57:34
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
