1、生吃、莲子粥、莲子茯苓糕、泡水喝、八宝粥等。
2、准备新鲜莲子、大米、新鲜荷叶、冰糖。锅中倒水烧开,荷叶洗净后切碎,放入锅中,中小火煮20分钟。水变成淡绿色时捞出荷叶,倒入大米、鲜莲子,大火煮开,勺子搅动,以免粘底。盖上盖子,小火煮1.5-2小时。煮至浓稠后,放入冰糖,用勺子搅至冰糖融化即可。
3、莲子别名藕实、水芝丹等,属睡莲科莲属多年生水生草本的种子。呈卵形或椭圆形,长1.2-1.7厘米,种皮红色或白色。具有止泻、养心安神等作用。产于我国南北各省,自生或栽培在池塘或水田内,苏联、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲均有分布。
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