1、主料：250g鱼，配料：适量油，适量盐，适量面粉，适量花椒面，1个鸡蛋。
2、把鱼用水冲一下，化冻备用。
3、斜切厚片。
4、鸡蛋加水加盐打散。
5、加入适量面粉或是淀粉，搅匀。
6、放入花椒面搅匀。
7、把鱼块沾面糊放入烧热的油锅里。
8、两面煎金黄，出锅。
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