1、食材：茄子适量、葱姜蒜适量、小米椒适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、食用油适量。
2、准备几根茄子，洗干净上锅蒸熟。
3、过凉，然后用筷子撕成条、摆盘备用。
4、配料汁：再准备葱姜蒜、小米椒剁碎放到碗里。
5、加适量料酒、酱油、盐、鸡精、醋，搅拌均匀。
6、调好的料汁淋到茄子上。
7、最后浇上热油，完美。
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