1、用料：鸭肉半只、猴头菇25克、枸杞5克、红枣4个、食盐适量、葱适量、姜半块。
2、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时。
3、把猴头菇中间的硬芯剪掉。
4、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净。
5、然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟。
6、老鸭洗净沥干，斩成大块，焯水备用。
7、把调料洗干净后，装在调料盒中，红枣洗净。
8、砂锅内加清水适量，将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去，烧开后转小火炖1小时。
9、加入枸杞，加适量盐，再炖煮20分钟左右即可。
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