1、没变质的情况下可以吃。
2、新鲜的茄子放在冰箱冷藏室里,一般用保鲜袋密封包好,其中的水分和营养成分会流失减慢,细菌滋生也较少,可以保存10天左右,新鲜度较高的茄子有的也能保存15天,但为了确保饮食安全,在吃之前要观察茄子的质地,看有无软烂、果肉发黑变色、闻着带有异味等现象,如果有的话则是变质现象不能吃,没有则可以烹饪食用。
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