1、材料:鸭肠700克,麻椒50克,白麻椒40克,桂皮5克,树椒10克,大料两个,蒜蓉酱两勺,葱姜个40克,辣椒酱10克,红曲粉一勺,冰糖1克,白芷一个。
2、鸭肠从中间豁开洗净。
3、凉水下锅。
4、焯水后捞出洗净。
5、起锅烧油。
6、下入麻椒,白胡椒,树椒,葱姜,辣妹子酱,蒜蓉辣酱炒香。
7、下入清水,鸭肠,桂皮,大料,冰糖,白芷,料酒,盐,红曲粉,鸡精。
8、大火烧开小火煮五分钟。
9、关火焖十分钟就好了。
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