学文网

糖色炒糊了有苦味怎么办 糖色炒糊了有苦味的方法

时间:2023-08-15 10:24:24 文/黄飞老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、一般来说,白糖糊了是没有补救措施的,糊了的糖水味苦稍甘,不能用来做红烧之类的菜肴;如果已经出现苦味,为避免这种苦味加重,可以加点水,在烹调的时候再加点姜片和醋有助于盖住苦味。

2、在炒糖时,一定要记得用小火,在油还没有开时,把糖放进去,等它慢慢融化后,再把材料放进去炒,但是时间不要太长,想上颜色就放一些老抽进去,可以达到一样的效果。

3、做法是:首先把锅给刷干净,用抹布把锅抹干;然后,往锅里倒入少量的植物油,小火加热;接着,倒入白糖,用小勺以1.5秒的转速来搅动白糖,先使其化为糖水,这个时候锅里的糖水为白色,并渐渐转为黄色,味甜不上色,这时糖刚刚开始融化;最后,等出现一个一个小汽泡时,这时的焦糖味甘稍甜,是烹制加原料的最佳时期,久了就会发苦。

推荐文章

广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28

湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11

上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24

浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29

天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12

河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59

国宝大熊猫的文化意义 国宝大熊猫的文化意义有哪些2023-08-16 20:33:04

早上好暖心句子 暖心早安句子大全2023-08-19 12:33:40

怎么查看计算机名 如何查看计算机名2023-08-23 11:51:45

柿子花生的寓意 柿子花生的寓意是什么2023-08-17 05:21:41

国宝大熊猫的文化意义 国宝大熊猫的文化意义有哪些2023-08-16 20:33:04

早上好暖心句子 暖心早安句子大全2023-08-19 12:33:40

怎么查看计算机名 如何查看计算机名2023-08-23 11:51:45

如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16

游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22

口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12

最新文章