1、可以的。
2、胡萝卜表皮长的根须一般是长白须,为胡萝卜的发芽现象,胡萝卜发芽不会产生毒素,与土豆不一样,白须切下来泡在水里在适当的条件下能发育成新胡萝卜。”
3、胡萝卜不同于土豆,土豆发芽会产生龙葵碱和茄碱等有毒物,对人体造成伤害,不宜食用。而胡萝卜生根发芽是因为要孕育新个体,将自身营养给予新的生命,并不会产生有毒物质,也不会对人体健康产生威胁,所以生根芽的胡萝卜还能吃。
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