1、通常牛奶打开后最好在2小时之内喝完,牛奶打开后与放置环境温度有关,如夏季温度较高,1小时足以使牛奶被空气中细菌污染,最好在1小时之内喝完。
2、牛奶打开后如放到冰箱冷藏,可放3-4小时,但最好4小时之内饮用完,因冷藏冰箱的冷藏室并非无菌。另外,牛奶如发生腐败变质,可从感官上有所表现,有乳清析出,即奶中表面有一层水样物质,有酸败气味,这种情况下不要喝。另外,牛奶变质时间与牛奶放置方法有关,最好打开后密封好,放到冰箱里4小时之内喝完,尽量不放到室温下,尤其是夏天不要放在高温环境,防止引起食物中毒。
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