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菠萝为什么要用盐水泡多久可以 菠萝要用盐水泡的原因

时间:2023-08-17 13:06:54 文/李盛老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、吃之前要用盐水泡半小时左右,因为菠萝的果肉中含有一种“菠萝酶”,这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。

2、而食盐水能破坏这种酶,如果浸泡时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏。

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