1、材料:芋头400克、腊肉一块、葱几根、大蒜几瓣、料酒一勺、白糖少许、盐根据咸淡放不放、鸡精可不放。
2、芋头去皮切小块,建议用高压锅压一会儿再去皮,好方便;
3、腊肉切块,大蒜拍扁切碎.葱先切葱白切碎;
4、锅里放油,放入大蒜和葱白爆香;
5、放入腊肉,腊肉微微变透明时,放入芋头!放一点白糖、料酒翻炒均匀!如果腊肉咸味不够,可以放一点盐,够咸就不用了;
6、然后装入盘子里,用深一些的盘子,电饭煲上面能放得下的,然后焖饭时候,直接放电饭煲上面,饭熟了,菜也熟了,特别方便。
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