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蒸生蚝要开壳吗 蒸生蚝要不要开壳

时间:2023-08-27 09:23:02 文/李盛老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、生蚝蒸之前最好是破壳,这样更方便入味。

2、生蚝建议撬开后留一半的壳带壳蒸,因为生蚝中一般会含有一定的泥沙,因此建议在蒸之前先把壳打开,将里面的泥沙清洗干净,蒸出来的生蚝才会更好吃。生蚝的做法一般选择清蒸,因为这样能在很大程度上保留生蚝的原汁原味,而且跟蒜蓉搭配一起风味更绝。

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