1、对于没有异味的夜饭是可以吃的，对过夜的米饭人们也有解决办法。这是煎蛋饭最好的原料。过夜的饭不像刚煮熟的饭那么软。过了一晚，夜饭的谷粒很明显，炒蛋饭更香，颜色也更丰富。
2、在许多餐馆，炒蛋和炒饭被选作过夜的饭菜，只是为了确保饭菜不会发臭或变质。
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