1、白水煮虾一般需要煮3~5分钟便可以出锅,可以根据虾的大小来决定煮的时间,一般不要超过5分钟,否则虾的口感会变差。冰冻的虾建议先解冻再煮,可以缩短煮制的时间,使口感更佳。
2、大虾不建议煮太长时间,其蛋白质在长时间的加热下会变性,导致营养成分流失。白水煮虾时,需要先将大虾清洗干净,挑出其中的虾线,并且剪掉虾须,防止食用的时候扎嘴。
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