1、高筋小麦粉和高筋面粉是一样的，只是叫法不同而已。
2、高筋面粉：指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
打火机晒12还是20分钟会爆炸 打火机爆炸原理2023-08-25 13:41:39
板粟南瓜的功效与作用 板粟南瓜有什么功效2023-08-15 15:54:31
油起沫子怎么回事解决 油起沫子的原因分析2023-08-26 03:43:39
出生日期是阴历还是阳历 出生日期是阴历吗2023-08-10 22:41:15
打火机晒12还是20分钟会爆炸 打火机爆炸原理2023-08-25 13:41:39
板粟南瓜的功效与作用 板粟南瓜有什么功效2023-08-15 15:54:31
油起沫子怎么回事解决 油起沫子的原因分析2023-08-26 03:43:39
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
