1、重庆沱茶属于黑茶、紧压茶,主要由重庆茶厂生产制成,制作时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶,运用独特工艺对原料进行搭配、筛分、整形,再经过大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形等工艺制成,其成品茶形似碗臼,色泽乌黑油润,汤色澄黄明亮,滋味醇厚且甘和。
2、沱茶是中国特有茶类,主要在云南、重庆等地生产,因其外形如碗臼、初期在沱江一带销售而称之为沱茶,主要分三类。
3、一是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料,经蒸压而成的云南沱茶,也叫生沱。
4、二是以普洱散茶压制而成的普洱沱茶,也叫熟沱。
5、第三类是重庆沱茶,它选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶,运用传统工艺和现代化生产手段精制而成。
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