1、牛油果会缓慢释放乙烯，乙烯能够让果实成熟，把牛油果放在牛皮纸袋中，既能提高乙烯的浓度，又能保证透气性，存放3~4天即可变软。
2、牛油果果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。
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