1、咸萝卜干材料：白萝卜、食盐、辣椒粉、五香粉；
2、将萝卜洗净之后去皮，然后切成一条条的形状，放在干净的大盘子里，撒上食盐，腌制半天以上。
3、将腌制过的萝卜天放在阳光下晾晒一天，注意要放在干净 的地方保持干净。
4、将晒好的萝卜装进容器里面，撒上食盐、辣椒粉、五香粉，然后充分揉搓均匀，让萝卜入味，然后密封起来就可以了。
5、要用新鲜优质的萝卜作为原料。越沉手的萝卜越好，说明它的水分很足，否则萝卜很可能是空心的，就大大影响到口感了。
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