1、食材:白蘑菇适量,姜、大蒜适量,小米辣椒3个,生抽一勺,红烧酱油一勺,盐、白糖适量;
2、口蘑最好挑选还有带有泥土的那种,这种比较新鲜。
3、口蘑对半切开,姜切姜末,大蒜切片,小米辣剁末,葱切末。
4、炒锅烧热倒油,待油熟后放入姜蒜辣椒炒香,放入口蘑翻炒几分钟,感觉有点变软就可以。
5、放入生抽翻炒,再放红烧酱油翻炒上色,倒入半碗温水,中小火焖煮,注意观察锅里的水,别烧干了,烧口磨的时间,我们可以来调芡汁,小半碗清水,加适量的盐,白糖少许,半勺淀粉调开。
6、待锅里汤汁不多时,将调好的芡汁倒入锅里,收汁,最后盛盘,撒上葱花开吃。
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