1、花生油能用来油炸食物。
2、因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定,油炸最不易变性或分解,形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味,炸出的东西非常吸引人。 炸食物油脂的饱和程度越高越不容易氧化,产生的脂质过氧化物越少。
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