1、混合着一点酸味的面食是可以吃的,因为面食经过发酵后会产生一些味道,这是一切正常的情况,可以放心地吃。蒸面都是这样,揉得时间久了面就会发酸,这是经常发生的事情。
2、因为发醇食品中所用的酵母菌中的乳酸菌饮料、醋酸菌及其他微生物菌种,能把木薯淀粉、糖原或糖分等原料溶解成酸性物质,从而产生味道,很多人喜欢吃味道好的食物,例如酸菜、泡菜、酸牛奶等,如果不喜欢面粉发酵产生这种味道,可以加点小苏打打,均匀地涂在锅烙饼上,味道就会消失。
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