1、主料：带皮猪后臀肉1000g、带皮五花肉500g。
2、腌制辅料：盐适量、白糖少许、八角3-4个、花椒少许、姜、生抽、酱油、高度白酒。
3、熏制材料：小米、白糖、干橘皮。
4、将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水，切开成4-5厘米厚，放入盆中。
5、将八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎机打碎，姜切成末。
6、将肉中加入各种腌制辅料用手搓匀，将盆密封，放到阴凉处开始腌制。
7、每隔1-2天翻看一下使肉尽量腌匀，腌制10天左右捞出，放到阴凉处风干，大概10-15天左右就可以了。
8、熏制：铁锅中加入1小把小米和白糖少许，上面均匀铺上干橘皮，放上不锈钢篦子，然后将晾干的腊肉铺上，盖上锅盖开微火开始熏制，大约1小时左右，期间每隔20分钟打开锅盖观察，避免熏糊，如果火小适当再开大点。熏到腊肉表皮红亮就可以了。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
10月2日是什么星座 生日10月2日是什么星座2023-08-14 15:31:31
麻辣豆芽最好吃的做法 怎么做麻辣豆芽2023-08-16 03:55:30
9月6日是什么星座 生日9月6日是什么星座2023-08-24 15:08:40
1月7日是什么星座 生日1月7日是什么星座2023-08-26 05:42:38
10月2日是什么星座 生日10月2日是什么星座2023-08-14 15:31:31
麻辣豆芽最好吃的做法 怎么做麻辣豆芽2023-08-16 03:55:30
9月6日是什么星座 生日9月6日是什么星座2023-08-24 15:08:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
