1、主料：苹果一个。
2、辅料：面粉适量、淀粉适量、白糖50克、水15克、鸡蛋一个、白芝麻适量。
3、配料：油适量。
4、分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊。
5、苹果洗净去皮，切成小块。
6、苹果均匀拍上一层面粉。
7、放入蛋清糊里挂糊。
8、油烧到六成热。
9、放入苹果块炸至金黄出锅待用。
10、锅里加入白糖和水，小火熬糖。
11、熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火。
12、倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀。
13、盛入事先抹好油的盘子里即可。
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